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芝麻菜
這肯定是我吃過味道最複雜又濃烈的生菜
早有耳聞"芝麻菜"常用在沙拉裡
是種味道濃郁又嗆又辣又苦的食材
可我是從沒吃過在市場上也沒見有人賣過
連在西餐把廢裡也沒見過這種菜
看到花市買種子的架上有賣芝麻菜種子
正好展現自給自足的能力
自個來栽培這夢幻的食材
先前二月份的時候播撒過一回種子
應該是氣溫太冷了
連一根苗都沒有發出來
時間來到四月初氣溫開始暖和
又再次撒了一次種子
這回順利發芽了一整盆
經過三個禮拜 陸續長出4~5片本葉
植株大概有8公分高
已經可以採收拿來當生菜吃
也正好疏理一下過於擁擠的間距
今天採了一小把
洗淨之後生吃一小株
。。。。。。。。
我的媽呀
真是有夠辣 有一股哇沙米的嗆味
真是有夠香 有一個濃濃的芝麻味
難怪叫芝麻菜
然後有夠苦
整個嘴巴裡的感覺真的是複雜到說不出主題
好難明確的說這是個怎麼的味道
實在是不建議單獨生吃
把它加進綜合生菜裡比較有提味的作用
試著搭配燻鮭魚也還蠻合味
這個第一次栽種的芝麻菜
意外有醒腦的效果。。。。
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